Η όλη σύλληψη και επιμέλεια του τεύχους «Οίνος, Έδεσμα, Τέχνη» ανήκει στον Γιάννη Ευσταθιάδη, ενώ το τεύχος συνοδεύεται από DVD με τον αείμνηστο Γιάννη Βαρβέρη. Ακόμη υπάρχει ένα CD με τίτλο “Τρώγωντας, πίνοντας & τραγουδώντας” με επιλογές τραγουδιών. Στα περιεχόμενα του τεύχους περιλαμβάνονται ανέκδοτα μεταφρασμένα κείμενα και ποιήματα, καθώς και κείμενα γραμμένα ειδικά για το τεύχος από έλληνες λογοτέχνες. Ενδεικτικά γράφουν οι: Α. Αρούχ, Νάνος Βαλαωρίτης, Βασίλης Βασιλικός, Γιώργος Βέης, Αν. Βιστωνίτης, Μιχ. Γκανάς, Γιάννης Ευσταθιάδης, Κατερίνα Ζαρόκωστα, Χρ. Ζουράρις, Γιάννης Κακουλίδης, Δημήτρης Καλοκύρης, Πάνος Καπώνης, Γιάννης Κοντός, Έλσα Κορνέτη, Χρ. Λιοντάκης, Κώστας Μαυρουδής, Παυλίνα Παμπούδη, Αντ. Χρυσοστομίδης κ. ά.
-
Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Γκόνη.
Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Τυπωθήτω-Γ.Δαρδανός.
Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Γκόνη.